Keripik Balado

Keripik balado adalah makanan ringan khas Sumatera Barat yang terbuat dari singkong yang diiris tipis dan digoreng hingga renyah. Setelah digoreng, keripik tersebut kemudian diberi bumbu balado dan berbagai rempah lainnya. Rasa dari keripik balado ini pedas dan gurih, membuatnya sangat populer sebagai camilan di berbagai kalangan.

Keripik balado merupakan salah satu makanan ringan khas Minangkabau dari Sumatera Barat, Indonesia. Sejarahnya terkait erat dengan tradisi kuliner masyarakat Minangkabau yang dikenal dengan masakan berbumbu pedas.

Asal-Usul dan Pengembangan

• Awal Mula
  Cemilan ini mulai dikenal luas pada tahun 1980-an. Pada awalnya, keripik singkong sudah dikenal sebagai makanan ringan yang populer di kalangan masyarakat Minangkabau. Namun, untuk memberikan variasi rasa, bumbu balado yang pedas dan gurih mulai ditambahkan.
• Bumbu Balado
  Bumbu balado sendiri berasal dari tradisi masakan Minangkabau yang sering menggunakan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya untuk memberikan rasa pedas dan gurih pada berbagai hidangan. Kata “balado” berasal dari bahasa Minang yang berarti “diberi lada” atau “dibumbui cabai”.
•  Inovasi dan Popularitas
  Cemilan ini awalnya diproduksi secara rumahan oleh ibu-ibu rumah tangga di Sumatera Barat. Namun, seiring waktu, produksi keripik balado berkembang menjadi industri rumahan yang lebih besar dan terorganisir. Popularitasnya semakin meningkat dan mulai dipasarkan ke luar Sumatera Barat, bahkan ke seluruh Indonesia.
• Penyebaran dan Modernisasi
  Dengan kemajuan teknologi dan transportasi, cemilan ini menjadi lebih mudah didistribusikan. Banyak pengusaha lokal yang mulai memproduksi dalam skala besar dengan kemasan yang menarik, sehingga menarik perhatian konsumen di berbagai daerah.
• Citra Kuliner
  Kini, cemilan ini tidak hanya menjadi makanan ringan yang digemari, tetapi juga menjadi salah satu ikon kuliner dari Sumatera Barat yang sering dijadikan oleh-oleh khas daerah tersebut.

Baca juga: Bahaya penyakit pyometra pada kucing

Dengan rasa pedas yang khas dan tekstur yang renyah, telah berhasil menarik perhatian dan selera banyak orang, menjadikannya salah satu camilan yang ikonik dan tak lekang oleh waktu.

Wilayah Produksi

Wilayah produksi utama keripik balado berada di Sumatera Barat, khususnya di kota Padang dan sekitarnya. Beberapa daerah yang terkenal dengan produksi cemilan ini antara lain:

1. Padang : Sebagai ibu kota provinsi Sumatera Barat, Padang menjadi pusat produksi dan distribusi keripik balado. Banyak industri rumahan dan pabrik kecil yang memproduksi keripik balado di sini.
2. Bukittinggi : Kota Bukittinggi juga terkenal dengan produksi keripik balado. Di sepanjang jalan menuju Bukittinggi, banyak toko oleh-oleh yang menjual cemilan ini, yang menarik perhatian wisatawan lokal maupun mancanegara.
3. Payakumbuh : Kota ini juga merupakan salah satu sentra produksi keripik balado. Banyak pengusaha lokal yang mengembangkan usaha keripik balado di Payakumbuh.